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這些茶葉,泡茶很好喝,沒想到炒菜更好吃
時間:2023-09-14點擊量:488次

   茶葉,歷來是中國人特別喜愛的一種飲品原材。咱們國土廣大,南方茶山眾多,在肥沃的山間土壤里人們孕育出了千萬畝“綠油油”的茶圃。全國各地的茶葉各有特色,風味口感也不一樣,但它們大多都有個共同特點用來炒菜!沒想到吧?很多人肯定沒吃過茶葉做的美食,只知道茶泡來喝很美味,怎么還能放進“油膩膩”的鍋里翻炒呢?小編這就來給大家介紹一下,茶葉用于烹飪,究竟有多么好吃吧!

攝圖網_600301604_戶外的茶園(非企業商用).jpg

   一、綠茶炒豆腐。小蔥拌豆腐本是一類有名的豆腐美食了,潔白光亮的豆腐,上面撒些幽綠鮮嫩的蔥花,那叫一個好看!然而茶葉代替蔥花,也別有一番風味哦。綠茶炒豆腐雖是用油炒而非水煮,卻有著一樣的清新爽口感,尤其加入了雞蛋后,在油鍋中和豆腐花兒一塊翻炒,嚼起來軟嫩又香酥!茶葉的香氣盡數吸收到豆腐之中,使得豆腐味道不再寡淡,一口一個清香,是不可多得的一道清炒美食!

   二、竹筒茶飯。這跟普通的竹筒飯不一樣的地方在于,普通的竹筒飯里只有竹子的植物香氣,加了茶葉后,才將“綠色清香”發揮到極致!竹筒茶飯不必放到火上去烤,只需在家中鍋里清水一蒸,淡淡味道正合適,爽口而不油膩。還可根據個人口味習慣,選擇自己最喜歡的茶類——最好是淡雅怡人的花茶,來進行竹筒茶飯的烹飪。

   三、茶水湯圓。咱們平時吃的湯圓一般都是清水煮的吧?加點白糖就完事兒,哪知茶水還能煮湯圓?這茶水湯圓嘛,可要“清爽”多了,一般的水煮湯圓吃多了都會很膩味,茶水煮的則不同,茶葉掩蓋過膩甜味,使得湯圓餡兒、湯圓汁水都充盈著淡淡清香,不甜膩過度。只是制作過程稍有不同,茶水湯圓是先把茶葉糖水熬好,再放入湯圓去煮,這樣才更入味!

   四、茶爆蝦仁。茶,蝦,好像是兩個永遠不能相提并論的食物,但是,一道茶爆蝦仁的美食恰好將它們完美融合在了一起?!氨蹦擞捅?,茶葉放入油鍋中跟蝦仁一起大火炒制,兩者口味都互相影響而有了改變:蝦仁變得清甜,茶葉變得鮮而重味。另外,大家要注意一下,咱們以上提到的全部茶葉,都是“泡發”后的茶葉,可別拿干茶葉來炒菜啊,否則哪還能炒入味!

   五、茶葉蛋。它能夠排上榜單第一名,應該是毋庸置疑的了吧?茶葉蛋可是最常見的一種早點了,人氣很高,家喻戶曉,全國各個地方的人們都很喜歡這道早餐。它也算是跟包子饅頭一塊兒齊名的風味小吃了。茶葉蛋的制作方法,非常簡單,不過是把常見的“水煮蛋”變成“茶水煮蛋”,從而將蛋的整個味道都變得清新怡口、回味無窮。雞蛋補充營養、茶葉提神清熱,兩者可不是“相得益彰”嘛!

   看完了這場“茶葉菜盛宴”,是不是覺得嘴里的肥肉都沒那么香了?小編已經被這撲面而來的茶葉清香淹沒啦,據喜歡吃茶的人說,在采摘春茶的季節,用一道道“綠色”炒制各種清新菜色,人會變得對肉食的興趣都沒那么大了!可想而知,茶葉魅力有多大呀。茶葉本身提神醒腦、清熱下火,是一種品質優良的食物,還能靜養身心,使人心情歸于平靜,這是自古以來多少名人都愛的東西,連乾隆、李清照都十分喜愛茶呢。別猶豫啦,趕快去學做一兩道“茶葉美食”吧!


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